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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2026-02-10
American Pasteurization Company Expands High Pressure Processing Capacity with New Hiperbaric 525 at Milwaukee Facility
The new Hiperbaric 525 expands HPP capacity at APC’s Milwaukee facility, enabling access to food safety, shelf-life extension and clean label food manufacturing. Hiperbaric, the global leader in High Pressure Processing (HPP) technology, announces that American Pasteurization Company (APC), the first company in the United States to offer commercial high-pressure processing tolling services, has…
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2026-01-22
HPP ready meals: The Future of Fresh, Safe, and Convenient Food
These days and ages consumers expect more from ready-to-eat (RTE) meals. High pressure processing (HPP), as a non-thermal technology, allows companies to meet these consumer expectations without compromise. This technology offers freshness, safety, clean labels, and extended shelf-life with a minimum processing as a single solution. Let’s take a look at some scientific case studies…
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