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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2026-07-16
Hiperbaric Convenes the Global Elite of High Pressure Processing in Burgos
More than 60 senior leaders from 35 companies across 15 countries and four continents traveled to Hiperbaric’s headquarters, reflecting the broad global adoption of its technology. The inaugural HPP Customer Day 2026 launches the “Hiperbaric Global Road Show,” carrying the world’s most advanced high pressure processing technology directly to strategic markets worldwide. Delegates toured the…
詳細を見る >
2026-06-29
How R&D Collaboration Helps Turn HPP Research Gaps into Opportunities
High Pressure Processing (HPP) is a well-established industrial reality that enhances food safety, extends product shelf life, and meets consumer demand for minimally processed foods. However, like any advanced technology, it still requires ongoing research to optimize process conditions and understand how factors such as the food matrix or microorganisms influence specific products. Mastering…
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