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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2026-06-02
The Ohio State University’s Liz Astorga Wins Hiperbaric’s 3rd HPP Research Awards for Groundbreaking Spore Inactivation Study
The international call consolidates its position as a global benchmark in food tech, drawing 25 elite research proposals from 11 countries. Her work combines pressure-assisted thermal processing (PATP) with natural compounds to successfully target highly resistant spores, establishing a safer margin against Clostridium botulinum. Exceptional food science projects from prestigious institutions in Ireland and Italy…
詳細を見る >
2026-05-22
Hiperbaric promotes mobility and the use of hydrogen in industrial and energy settings in CyLH2Valley
As a leader in high-pressure technology, the company plays a strategic role in the design and engineering of the valley’s future multimodal refueling station. Thanks to its advanced compression systems, capable of reaching 900 bar, Hiperbaric guarantees a continuous supply for heavy and light-duty fleets, consolidating a key, scalable infrastructure to connect hydrogen production with…
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