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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2026-06-04
Andrés Hernando, CEO and President of Hiperbaric, has been appointed president of Empresa Familiar de Castilla y León
The Burgos-based businessman has a long professional career dedicated to innovation, industry, and the promotion of the region’s business community. The president of Hiperbaric succeeds Isidoro Alanís, president of Global Exchange, in the role. Hernando pledges to “continue working to strengthen the competitiveness of businesses and contribute to the promotion of training and talent”. Andrés…
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2026-06-02
The Ohio State University’s Liz Astorga Wins Hiperbaric’s 3rd HPP Research Awards for Groundbreaking Spore Inactivation Study
The international call consolidates its position as a global benchmark in food tech, drawing 25 elite research proposals from 11 countries. Her work combines pressure-assisted thermal processing (PATP) with natural compounds to successfully target highly resistant spores, establishing a safer margin against Clostridium botulinum. Exceptional food science projects from prestigious institutions in Ireland and Italy…
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