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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2026-03-05
Hiperbaric promotes global scientific talent with a renewed edition of the HPP Research Awards
The winner of the third edition of these awards, aimed at young researchers working in the field of high pressure for food applications, will visit one of the company’s three HPP Incubators in Burgos, Miami, and Shanghai. In addition to the cash prize, the three finalists will have the opportunity to showcase their research exclusively…
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2026-02-25
Oklahoma Strengthens Food Processing Infrastructure with $7 Million Investment at Oklahoma State University, Installs Hiperbaric 55 HPP System
State supported investment strengthens food safety validation, commercialization support and processing infrastructure at OSU’s Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center. Oklahoma State University has expanded its food processing and applied research capabilities through a $7 million state-supported modernization initiative, including $1 million in recurring annual support to sustain expanded services at the Robert M….
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