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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2025-06-13
HPP and Microwave Processing: Alternatives for Clean-Label Anti-Acne Gel
In the ever-evolving world of ‘clean-label’ cosmetics, the development of novel preservation techniques is crucial for ensuring product efficacy and safety. High-pressure and microwave processing are emerging as innovative methods that offer significant advantages over traditional preservation techniques. A recent article from University Putra Malaysia, titled “Formulation of Anti-Acne Gel Containing Citrus aurantifolia (Christm.) and…
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2025-06-10
Hiperbaric Announces HPP Innovation Week 2025
A Global Online Conference Showcasing High Pressure Processing, Cold Pasteurization Solutions for a Healthier Food System. Hiperbaric, the global leader in High Pressure Processing (HPP) technology, will host the fifth edition of its international virtual conference, HPP Innovation Week 2025, from July 8 to 10, 2025. Under the slogan “Cold Pasteurization Solutions for a Healthier…
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