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高加工技術
賞味期限を延ばす
HPP（高圧処理）により処理された搾りたてのオレンジジュースは、本来の味とすべてのビタミンや栄養素を維持しながら、保存期間を最大30倍まで延ばすことができます。
食品の安全性
新鮮な精肉に高い静水圧をかけることにより、風味と栄養価を維持しながら、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの病原体を不活性化することができます。
オーガニックでナチュラル
このプロセスは、よりヘルシーで加工度の低い製品を求める消費者にぴったりです。低温殺菌とは異なり、栄養価はそのまま。有機的な変化（味や香りの変化）はありません。
どのような製品にHPPが適用されますか？
高圧処理（HPP）は、水による高水準の静水圧を利用した非加熱の食品・飲料用加工技術で、食品・飲料メーカーにとってさまざまなメリットがあります。
当社装置のモニタリングに基づく革新的なリモート アシスタンス ネットワーク。最先端の診断・通信技術により、世界中に戦略的に配置された最寄りのアシスタンス ポイントから対応することが可能となっています。
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2025-12-11
Plant-Based Burgers Take the Lead: HPP and Natural Additives for Safer, Longer Shelf Life
The combination of HPP and natural additives ensures safety and extends the shelf life of plant-based burgers. A recent study shows that this synergy improves pathogen control, prolongs freshness, and allows for lower pressure levels, resulting in energy savings. Thanks to these benefits, HPP stands out as one of the most promising technologies for the…
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2025-12-05
High pressure played a role in the detection of the highest-energy neutrino ever observed
The acoustic beacons of the submerged telescope at the bottom of the Mediterranean were designed by the University of Valencia and manufactured by the Valencian company Mediterráneo Señales Marítimas. Hiperbaric subjected these beacons to high-pressure resistance cycles. This process, which involved exposure to 500 bar of pressure, ensured the beacons’ quality under extreme conditions and…
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